3 tips voor een snel en gezond ontbijt

door Laura Bellai · 5 april 2017

Vorige keer vertelde ik jullie over het belang van een goed ontbijt en beloofde wat ontbijttips. Gezond ontbijten hoeft namelijk helemaal niet veel tijd te kosten. Maar dan nog, waarom zou je er niet die 5 of 10 minuten extra tijd voor nemen? Het is zo belangrijk om goed te starten, gun jezelf die goede start. Dus gewoon voortaan 10 minuten eerder opstaan, 10 minuten minder lang douchen of 10 minuten minder lang voor de kast staan. Want 10 minuten later vertrekken is uiteraard niet echt een handige optie..

Tip 1 Ontbijtgranen

Zelf ontbijt ik het liefst met een zelf samengestelde mix van ontbijtgranen met melk, ik vind dat lekkerder dan yoghurt. De mix stel ik samen door allemaal zakken granen bij elkaar te gooien in een leuke voorraadbak. Denk aan havervlokken, speltvlokken, boekweitvlokken, lijnzaad, granola, zemelen, zonnebloempitten, pompoenpitten, ongebrande ongezouten noten, etc. etc. Wat je lekker vindt kan erin zolang je er maar voor zorgt dat je zakken koopt zonder toevoegingen want anders is het gezonde ervan ver te zoeken. Kant en klare ontbijtgranen zitten namelijk vaak vol suikers en e-nummers, en die wil je juist niet. Bij mij zal je er ook geen gedroogd fruit in vinden maar dat kun je gerust toevoegen als je voor natuurlijke suikers kiest. Met mate uiteraard. Dit ontbijt kost geen moeite, kost nauwelijks tijd en zorgt echt voor een langdurig verzadigd gevoel.

Tip 2 Smeersels

Als je niet te veel brood wilt eten dan kun je kiezen voor roggebrood, rijstwafels of crackers om de dag mee te starten. Deze heb je in no-time besmeerd met mager beleg zoals humus of paprikaspread waarna je er wat rucola en plakjes radijs of komkommer op legt, en klaar ben je. Wil je wel gewoon boterhammen eten, dan kun je hier natuurlijk ook mee uit de voeten. Kies voor een lekkere bruine soort met veel pitten. Deze variant is ook goed mee te nemen voor onderweg, net als roggebrood trouwens. Als ik tijd heb, rooster ik de bruine boterham meestal even kort zodat het minder zwaar valt. Maakt overigens voor het aantal calorieën niet uit, het is alleen wat lichter verteerbaar. En ik vind het stiekem wel wat ‘hotellerigs’ hebben.

Tip 3 Smoothies

Geen zin om te eten maar wil je toch iets naar binnen werken in de ochtend? Zorg dan dat je altijd een zak boerenkool in de koelkast hebt liggen en een paar dozen bevroren fruit in de vriezer. Je hebt dan in een handomdraai een lekkere smoothie gemaakt. Zorg dat de blender klaar staat, doe er een handje boerenkool in, een handje bevroren fruit en vul dat aan met wat water of melk, eventueel een schepje eiwitpoeder en mixen maar! Dat kan trouwens ook goed met een banaan. Doordat je de boerenkool met fruit mengt wordt het wat zoeter en daarmee maak je een gezonde smoothie die wel smaakt. Hoewel het er soms door het groen nog wel wat smerig uitziet, vind ik. En je kunt het natuurlijk ook maken met yoghurt als je dat lekkerder vindt, zolang het maar vloeibaar genoeg is om te drinken. Handig ook weer om mee te nemen, maar drink het wel snel na bereiding op.

Bonustip Eitje erbij

Heb je iets meer tijd voor ontbijt, kies dan voor een eitje. Met een eierkoker kun je gewoon aan de slag tot het piepje gaat. Lekker met een stukje oerbrood of tomaat. Of snel wat gesneden groenten in een pannetje doen met twee eitjes erover en je hebt een stevige omelet. Geen brood bij nodig en zorgt ervoor dat je voorlopig geen trek hebt.

Wat je ook kiest, een goed ontbijt moet er vooral voor zorgen dat je een goede basis legt voor de rest van de dag zodat je geen hongergevoel krijgt. En daarbij kies je natuurlijk voor de gezondste optie. Goedemorgen!

Laura Bellai

Laura is ondernemer, moeder en echtgenote. Momenteel woont, werkt en leeft ze met haar gezin onder de rook van Rotterdam, in de Hoeksche Waard. Na haar carrière als secretaresse, besloot ze te gaan ondernemen. De afgelopen vijftien jaar stond ze aan het roer van zakenreisbureau UNIGLOBE Merk Travel en ontdekte veel raakvlakken met het secretaressevak. Ondertussen heet het bureau UNIGLOBE Special Travel en houdt Laura zich voornamelijk bezig met relatiebeheer. Daarnaast schreef ze het managementboek ‘Rokkie, is de succesvolle zakenvrouw Rocky in een Rokkie?’ waarin Laura op luchtige wijze haar persoonlijke ervaringen met die van collega zakenvrouwen bundelt. Laura is ervaringsdeskundige op het gebied van het succesvol combineren van de rollen die de eigentijdse vrouw kan en mag combineren.