Wat jij nog niet wist over koffie?

Koffie is het – op olie na – meest verhandelde product ter wereld. Dit maakt koffie tot een interessant product om in te beleggen.  De basisprijs van koffie wordt bepaald op de handelsbeurzen van Londen, onderdeel van de New York Stock Exchange Euronext en op de New York Intercontinental Commodity Exchange (ICE). In 2014 steeg de prijs van koffie op 12 maanden tijd met 58%. Geen enkele grondstof deed hetbeter.

Wereldrecord

Het Wereldrecord koffie drinken staat op 82 kopjes in 7 uur. Wat bijna overeen komt met de fatale dosis. Na 100 kopjes koffie loopt de gemiddelde volwassene het risico om te sterven. Toch zijn wetenschappers het er al geruime tijd over eens dat koffie niet noodzakelijk slecht is en zelfs significante voordelen voor de gezondheidkan opleveren. Waar ligt de grens zo ongeveer?

• “Twee tot drie kopjes per dag is veilig en mogelijk goed voor de gezondheid,” aldus Dr. Chip Lavie, cardioloog en co-auteur van een Mayo Clinic Proceedings-studie(PDF).
• “Vier kopjes per dag beschadigt je gezondheid niet, zolang je gezond leeft (en niet zwanger bent)”, aldus Rob van Dam, epidemioloog aan de Harvard School of Public Health.

Uit de studie van de Mayo Clinic bleek dat mannen onder de 55 jaar ruim 50% meer kans hebben om te sterven wanneer ze meer dan 28 kopjes per week drinken en vrouwen ruim dubbel zoveel kans. Volgens het onderzoek van Rob van Dam hebben mensen die tot zes kopjes per dag drinken echter geen hoger risico op sterfte dan het gemiddelde.

Wereldwijd worden er elke dag 1,6 miljard kopjes koffie gedronken

Scandinaviërs drinken het meeste koffie. In de Scandinavische landen is de koffieconsumptie per persoon het hoogste ter wereld, aldus Wikipedia. Gemiddeld dronken Scandinaviërs in de periode 2002–2006 dagelijks 4,3 kopjes koffie. De Finnen waren de koplopers, met 5,4 kopjes per dag. In België en Luxemburg was in die periode de koffieconsumptie zo’n 3,8 kopjes per dag. De Nederlanders dronken zo’n 3,2 koppen per dag. Dat is 13 procent minder dan het koffieverbruik in 1996, maar nog altijd goed voor 6,9 kg koffie per persoon. De Europese Unie als geheel kwam op 2,2 kopjes per persoon per dag.

Een derde van alle koffie is afkomstig uit Brazilië

Geen enkel land ter wereld heeft zo’n impact op de koffiemarkt als Brazilië, het is een traditioneel koffieland. Jaarlijks exporteert deze wereldmacht twee miljard kilo bonen. Dat is één derde van de totale wereldproductie.

De duurste koffie ter wereld heet ‘Black Ivory’ en kost ruim 1.000 dollar per kilo

Deze koffiebonen verteren 15 tot 70 uur in een olifantenmaag vooraleer ze klaar zijn voor consumptie. Het gaat om een soort die door de Black Ivory Coffee Company Ltd in Noord-Thailand wordt gemaakt van Arabica-koffiebonen. Die bonen worden eerst door olifanten geconsumeerd. Nadat ze door de dieren zijn verteerd worden de nog intacte bonen door hun begeleiders uit hun uitwerpselen verzameld. Deze bonen zijn uiteraard schaars en de koffie wordt in een aantal luxehotels dan ook geserveerd tegen 50 Amerikaanse dollar per kop.

Koffie is eigenlijk fruit en bevat nul calorieën

Koffie is een meestal warm genuttigde drank die onder andere het oppeppende middel cafeïne bevat. Koffie wordt gemaakt van de ontvelde, gemalen, gedroogde, en geroosterde zaden van de koffieplant. Deze zaden worden koffiebonen genoemd maar botanisch gezien is dit niet juist. De vrucht van de koffieplant is een steenvrucht. Dat is een vrucht met een dikke harde pit en een dun laagje vruchtvlees. Deze pit (oftewel zaad) lijkt echter zo sterk op een boon dat men het toch koffiebonen is gaan noemen.

Het beste tijdstip voor een kopje koffie

De beste tijd om koffie te drinken is kwart na twee in de namiddag.Volgens studies hebben we op dat moment het minste energie. De cafeïne in koffie zorgt voor een opwekkend effect. Er is overtuigend aangetoond dat cafeïne helpt om de alertheid te verhogen, de concentratie te verbeteren en het uithoudingsvermogen te vergroten.

Bron: express.be